• Υγεία και Διατροφή |
• 22 Μαΐου 2020|
• Από Σαββίνα Κουσλόγλου

Ο ρόλος του ανοσοποιητικού συστήματος είναι να προστατεύει το σώμα από λοιμώξεις, τοξίνες και άλλα νοσήματα.
Είναι, με λίγα λόγια, το αμυντικό μας σύστημα και είναι υποχρέωση όλων μας να το διατηρούμε ισχυρό.
Η καλή ψυχική υγεία, από την άλλη, είναι το κλειδί για μια καλύτερη ζωή.
Μελέτες έχουν δείξει πως η σωστή διατροφή θωρακίζει το ανοσοποιητικό και επηρεάζει θετικά τη συναισθηματική μας κατάσταση ενώ η κακή διατροφή οδηγεί σε μειωμένη αντίσταση του οργανισμού σε ασθένειες και κακή ψυχική υγεία.
Μια ισορροπημένη διατροφή πρέπει να περιέχει επαρκείς ποσότητες βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων.
Παρακάτω δίνονται διατροφικές οδηγίες, ώστε να έχουμε καλύτερη διάθεση και ένα καλό ανοσοποιητικό σύστημα.
Τέλος, δίνεται ένα υγιεινό πρόγραμμα διατροφής (μη χορτοφαγικό), που εκτός από τα παραπάνω, βοηθάει ταυτόχρονα και στην απώλεια κιλών.

Τροφές για θωράκιση του ανοσοποιητικού

Βιταμίνη C	Ακτινίδια, παπάγια, μαϊντανός, φράουλες, πορτοκάλια, κόκκινη πιπεριά, ανανάς κ.ά.
Βιταμίνη D	Έκθεση στον ήλιο, σολομός (1 φορά την εβδομάδα), σαρδέλα, τόνος, αβγά, μανιτάρια, εμπλουτισμένο γάλα, εμπλουτισμένα δημητριακά κ.ά.
Βιταμίνη Α	Μουρουνέλαιο, συκώτι, τυρί κρέμα κ.ά.
Βιταμίνες συμπλέγματος Β	Κόκκινο και άσπρο κρέας, συκώτι, ψάρια, εμπλουτισμένα δημητριακά, μανιτάρια, ηλιόσποροι, γάλα, βραστή πατάτα, αβοκάντο, μπανάνα κ.ά.
Ψευδάργυρος	Κόκκινο κρέας, όσπρια, μαύρη σοκολάτα, ξηροί καρποί, στρείδια, κοτόπουλο στήθος, σαρδέλες κ.ά.
Βιταμίνη Κ2	Κρέας, γαλακτοκομικά, αβγά
Αντιοξειδωτικά	Βατόμουρα, καρύδια, κράνμπερι, φράουλες, αγκινάρες, μαύρη σοκολάτα, κεράσια, ρόδι, κόκκινα μήλα, μπρόκολο, ντομάτες, κίτρινες πιπεριές κ.ά.
Προβιοτικά	Τουρσί, κεφίρ, σάλτσα σόγιας κ.ά.

Τροφές για καλή διάθεση

Μπανάνες, μαύρη σοκολάτα, πράσινο τσάι, ολόκληρα αβγά, μούρα, κινόα, γλυκοπατάτες, μούσλι, οστρακοειδή (προσοχή στις αλλεργίες), σολομός, κουρκουμάς, μήλα, σπανάκι, μανιτάρια, καρύδια, καρύδια βραζιλίας (προσοχή: έως τρία την ημέρα), πορτοκάλια.

Παραδείγματα σωστών συνδυασμών τροφίμων

• Ωμοί και ανάλατοι ξηροί καρποί με σταφίδες (προσοχή στις αλλεργίες).


• Μαρινάρισμα κρέατος με μυρωδικά, όπως το δενδρολίβανο, πριν το ψήσιμο. Το δενδρολίβανο μειώνει την παραγωγή βλαπτικών ουσιών που παράγονται κατά το ψήσιμο του κρέατος.


• Ψάρι με ωμά ή βραστά λαχανικά, π.χ. σαρδέλα με σπανάκι.


• Βραστό αβγό με σαλάτα (μαρούλι, ντομάτα, ρόκα).


• Σπανάκι με λεμόνι. Η βιταμίνη C του λεμονιού βοηθά στο να απορροφηθεί πολύ καλύτερα ο σίδηρος που εμπεριέχεται στο σπανάκι. Αντί για λεμόνι, μπορούμε να πιούμε μια φρεσκοστυμμένη πορτοκαλάδα με το γεύμα.


• Φακές με ρύζι. Ο συνδυασμός των δυο τροφών δίνει πρωτεΐνη υψηλής διατροφικής αξίας.


• Γιαούρτι με αμύγδαλα. Δύο εξαιρετικές τροφές. Γίνεται καλύτερη απορρόφηση της βιταμίνης D του γιαουρτιού.


• Γιαούρτι με μπανάνα μετά από άσκηση.


• Τα τηγανητά να συνοδεύονται πάντα με ωμά ή βραστά λαχανικά.

Ενδεικτικό πρόγραμμα διατροφής (non-vegetarian)

1η μέρα
Πρωί: Χυμό από ένα μήλο και ένα καρότο (στο μπλέντερ με 1/2 ποτήρι νερό) + 1 ομελέτα με 1 αβγό και τρία ασπράδια
Δεκατιανό: Μια μπάρα δημητριακών
Μεσημέρι: 1 μεγάλο μπιφτέκι και 1 σαλάτα με 2 κ.γ. λάδι
Απόγευμα: 1 μερίδα φρούτου
Βράδυ: Το μισό μεσημεριανό ή 1 γιαουρτάκι με 10 αμύγδαλα
 
2η μέρα
Πρωΐ: Μια φέτα ψωμί ολικής + 2 φέτες τυρί χαμηλών λιπαρών
Δεκατιανό: Μια μπάρα δημητριακών
Μεσημέρι: Μια μερίδα λαδερό + 1 φέτα τυρί + 1 ντομάτα
Απόγευμα: 15 ξηρούς καρπούς
Βράδυ: Το μισό μεσημεριανό 1 γιαουρτάκι 2% με 1 κουτ. γλυκού μέλι
 
3η μέρα
Πρωί: 1 φρούτο + 1 ομελέτα με 1 αβγό και τρία ασπράδια
Δεκατιανό: Μια μπάρα δημητριακών
Μεσημέρι: 1 μερίδα ψάρι και 1 ντομάτα
Απόγευμα: 1 μερίδα φρούτου
Βράδυ: Το μισό μεσημεριανό ή 1 γιαουρτάκι με 10 αμύγδαλα
 
4η μέρα
Πρωί: Μια φέτα ψωμί ολικής + 2 φέτες τυρί χαμηλών λιπαρών
Δεκατιανό: Μια μπάρα δημητριακών
Μεσημέρι: 1 μεγάλη μπριζόλα και 1 σαλάτα με 2 κ.γ. λάδι
Απόγευμα: 20 ξηροί καρποί
Βράδυ: 1 μερίδα φρούτου ή το μισό μεσημεριανό
 
5η μέρα
Πρωί: Χυμό από ένα μήλο και ένα καρότο (στο μπλέντερ με 1/2 ποτήρι νερό) + 1 ομελέτα με 1 αβγό και τρία ασπράδια
Δεκατιανό: Μια μπάρα δημητριακών
Μεσημέρι: Μία μερίδα φακόρυζο και 1 φέτα ψωμί ολικής
Απόγευμα: 1 μερίδα φρούτου
Βράδυ: 1 παξιμάδι + 1 σαλάτα με 2 κ.γ. λάδι
 
6η μέρα
Πρωί: Μια φέτα ψωμί ολικής + 2 φέτες τυρί χαμηλών λιπαρών
Δεκατιανό: Μια μπάρα δημητριακών
Μεσημέρι: 1 μεγάλο μπιφτέκι + 1 σαλάτα με 2 κ.γ. λάδι
Απόγευμα: 1 μερίδα φρούτου
Βράδυ: 1 γιαούρτι 2% με 1 κουτ. γλυκού μέλι (ή με 10 αμύγδαλα)
 
7η μέρα
Πρωί: 1 φρουτο + 1 ομελέτα με 1 αβγό και τρία ασπράδια
Δεκατιανό: Μια μπάρα δημητριακών
Μεσημέρι: 1 μερίδα κοτόπουλο + 1 σαλάτα με 2 κ.γ. λάδι
Απόγευμα: 3 φέτες γαλοπούλα
Βράδυ: Το μισό μεσημεριανό
 
Για μια σωστή αποτοξίνωση είναι επίσης απαραίτητα 2,5-3 λίτρα νερό την ημέρα. Άτομα που πάσχουν από καρδιακή ανεπάρκεια πρέπει να συμβουλευτούν το γιατρό τους για την ποσότητα νερού που μπορούν να πιουν. Καφές και τσάι επιτρέπεται (έως 2 φλιτζάνια ημερησίως).
Στη σαλάτα βάζετε όσο λεμόνι ή ξύδι θέλετε. ΟΧΙ πολύ αλάτι ή πολύ αλμυρά τρόφιμα.
Αν θελήσετε ένα σνακ, τρώτε 1 φρούτο ή 1 αβγό.

Επειδή η καλή διατροφή από μόνη της δεν μπορεί να μας προστατεύσει 100%, η σωστή υγιεινή και τα υπόλοιπα μέτρα πρόληψης παραμένουν το καλύτερο μέσο αποφυγής των λοιμώξεων.

Για τους λάτρεις της Εναλλακτικής Ιατρικής και ιδιαίτερα του Ιατρικού Βελονισμού: Υπάρχουν σημεία βελονισμού στο σώμα, αλλά και στο πτερύγιο του αυτιού, που βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος και στη βελτίωση της διάθεσής μας. savinakousloglou.gr

Προσοχή. Οι οδηγίες στο παραπάνω άρθρο, είναι απλά συμβουλευτικές και δεν υποκαθιστούν σε καμία περίπτωση το γιατρό σας.

Από Σαββίνα Κουσλόγλου